蔥花煙肉火腿卷 - 象印麵包機

將麵團壓成長條再放上餡料

卷起後一間切開半切時要留底

部不可以切段

卷起放好入模進行第二次發酵

又係時間要做下手工麵包, 剛好要清一清雪櫃既物資, 網友都會叫做廚餘. 今次加多一樣材料煙肉. 今日我又改人地食譜, 人家做中種, 無時間改左做直接法, 人地賣

相是有點像排包, 我就卷起算了吧~~~

蔥花煙肉火腿卷 

蛋 30 g

奶 60 g

水 30g

商筋麵粉 210g

奶粉 8g

糖 15 g

鹽 2g

酵母一茶匙

餡料 :

蔥一棵切粒加小小鹽、糊椒粉及麻油醃一醃

火腿一片切粒

煙肉一條半切粒

順序將材料放入麵包機 (牛油除外) 亦可用手搓, 發酵成 2-2.5 倍大, 再壓平放氣分割成 6 份滾圓鬆弛 10-15 分鐘, 整形後再做第二發酵至 2-2.5 倍大表面掃上蛋汁及灑上芝麻, 放入已預熱 180 度焗爐內焗 25 分鐘