蝦醬蒸腩肉

今晚的另一道菜蝦醬蒸腩肉, 不是常常食的一個可以好好送飯的菜, 沒有其他餸食二至三件都可以將一整碗飯食完。 蝦醬配搭腩肉比較起用魷魚來得更出色
。蝦醬那種香味, 還味蒸時已經陣陣香, 到下鑊蒸時更為吸引。

蝦醬蒸腩肉

腩肉一條切片
蝦醬一至二匙
糖 適量
幼薑絲適量
生粉
麻油

先將腩肉切厚片, 加入用少少開稀的蝦醬及糖攪拌, 再加小小生粉及麻油, 醃半小時以上, 蒸前在上面撤上薑絲, 蒸 7-10 分鐘即可。