玉桂捲

之前捲焗好完全唔似樣, 今日再整終於做到個似樣的玉桂捲, 雖然外觀仲未係最靚, 但係都叫做見得下人.....


玉桂捲做法 :

將已發酵好的甜麵糰,

將發酵好的麵糰擀成 30 公分長、25 公分寬, 在麵糰表面上搽上一層薄薄的牛油, 在麵糰表面撒滿玉桂粉, 隨意撒上砂糖(玉桂粉及糖) 份量可按個人喜好增/減份量)。

將麵糰由上往下平均地捲起, 並切成五份。 麵糰切口朝上, 放入紙模中。

待麵糰發酵違紙模的八份滿後, 在表面刷上蛋汁, 180 度焗 12-15 分鐘.