又再見到勝瓜上市，好有夏天感覺
一家三口都喜歡食，清甜又多汁滾
湯或是炒都一樣可口。
今日慣常到相熟菜檔買菜，見到有
勝瓜馬上要把它帶回家。今晚來個
炒黑豚肉，一個咪濃一個清甜好好
的一個配搭。
材料
勝瓜 3-4 條
豚肉適量
蒜頭適量切碎
鹽
醃豚肉醃料：豉油，糖，生粉
做法：
豚肉洗淨切長條，加入醃料醃30分鐘以上。
勝瓜刨去絲及大部份皮要滾刀切大件備用。
起油鑊將豚肉炒至八分熟最出，再加鹽及
蒜粒爆香，加入勝瓜炒兜勻，再加小許水
不用多因為勝瓜會出水，加蓋焗至有煙出再加入豚肉炒至汁料變濃加小許生粉水埋獻
即可
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