頂角中種提子包 - 焗爐

未入爐前......發到我覺得夠的差不到頂位置.......

出爐啦.....

切開入面....

想買方包模時已經在網上查找資料, 已經睇過好多 blog 同討論區, 發現有很多問題會影響到方包做出來的樣子.  無論是包面著色、 頂角、 麵團份量或是爐溫問題(焗完放涼後會出現下陷的情況) 都有著很多問題存在, 不斷在網上睇了很多資料.

今次記得影相比大家睇..... 角度問題, 其實麵團頂部已經差不多到頂的位置這樣就一定能做頂角方包, 常常想到要發至八九分滿, 我想現在這個模樣應該算是九分滿好了.

包包還是中種甜麵團卷入提子乾..... 230 度 27 分鐘