今次做了另一個不同做法的粟米湯, 沒有再打爛粟米, 將新鮮粟米全部起粒粒, 至於怎樣起粒, 可以到何師奶的 blog 度睇一睇 http://hk.myblog.yahoo.com/KellyandRuby-mami/article?mid=21884. 在這裡要嗚謝 網友 dincat 教路, 將粟米起粒後放冰箱內保存, 煮麵時加一點食的時候好有日本麵的感覺, 還有做包包時也可以放一點.
今日落了大半日雨沒有到街市買餸, 想起冰箱內有粟米好來個自家制的粟米, 說真的新鮮粟米比起罐頭的清甜而沒有渣, 價錢大概差不多吧了.
自家制粟米湯
新鮮粟米二至三條起粒
淡忌簾適量 (不喜可以不加)
雞蛋 一個
稀生粉水
將粟米起粒放入滾水煮至部份粟米微爛加入淡忌簾再滾起, 熄火後加入已打爛的雞蛋及稀生粉水攪到小....小.....小...小傑.
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