魚肉讓豆卜

我們一家三口都喜歡的魚肉讓豆卜, 自小我都非常喜歡食媽媽煮這個菜, 好又味又下飯, 可以二個魚肉讓豆卜吃掉一碗飯。 現在就由我煮給囡囡食, 我想最主
要是我們都喜歡食鯪魚肉, 所以無論是那一種煮法都是一樣喜歡。 另外鯪魚肉以炸的方式也都是在我家非常受歡迎的其中一道菜, 無論做多少都會被我們一家統統食進肚裡。

魚肉讓豆卜

鯪魚肉半斤
豆卜 $4
蔥 適量
蝦米 適量
冬菇 適量
莞茜 適量

將鯪魚肉加入蔥粒、切細蝦米、冬菇粒、莞茜碎攪勻, 再加小許糊椒粉及鹽攪勻。
將豆卜一開二, 將入面白色部份壓扁, 用刀仔讓入豆卜內, 最後將在魚肉上印上豆粉。
燒熱油鑊慢火煎香魚肉那面取出, 將豪油、糖、水和小小生粉做成汁後, 再將豆卜回鑊, 兜勻即可上碟。