清蒸大眼雞拌麵豉醬

囡囡最鐘意食的清蒸大眼雞, 喜歡食的原因我想是她喜歡那些配醬 - 麵豉醬。 因為麵鼓醬味道有小許酸酸的, 食起來非常開謂。 這麵豉醬的香氣十足味道又適中,
點下點下真是好食到不能停口。

清蒸大眼雞拌麵豉醬

大眼雞一條 (要連皮)
薑數片切絲
蔥一條切段

麵豉醬 $1 (開凍滾水份量約麵豉醬的一半多小小+麻油小許攪勻)
將魚洗淨索乾水份, 放上薑絲及蔥在魚面及肚內, 連同開好的麵豉醬 (要用另一碗裝好) 一同放碟上蒸 8-10 分鐘即可.