肉骨茶 - 高速煲

想想懷念很久以前曾經到馬來西亞旅行時其中一個早餐 - 肉骨茶, 記得導遊講過肉骨茶是馬來西亞人的早點. 話說是以前中國人到南洋打工做
苦力賺錢, 人在外地又無湯水, 中國人最重湯水補身補充體力, 於是就煲了這個肉骨茶, 至於點解叫肉骨茶可能因為用了大量骨頭煮成? 呢點就不太清楚. 但是這個味道對我來說真是記憶尤新.

因為肉骨茶每日只做早市, 沽清後明天請早, 還記得當天早上要特別早起床好像是五點多. 除了肉骨茶還會配上米線, 一口湯一口米線是一個絕配.

在香港每次見到有肉骨茶便想尋回那份香味,記得有一次係超市買了一隻試誰知道辣到會噴火, 今次找來味道算是近似在馬來西亞食過的, 而且胡椒味不太強烈. 在惠康買到的叫 come in, 有興趣的話可以一試. 跟包裝袋的指示放入湯包及所需要的材料便可, 簡單方便值得一試.