烘乾雞柳 - 光波萬能煮食鍋 (光波爐)

成品終於出黎啦... 阿肥好鐘意食.....

有小小感慨是香港作為一個世界聞名的都市, 在外地流或祖國流行的 diy 工具或制作食物機器在香港的拍賣真是小之又小, 種類的選擇也不

多, 反觀在台灣及祖國只要登入網拍一經搜尋非常輕易搵到大量的不同款式的物品. 不知道是否因為香港太過發達或是香港事事講求快捷方便的即食文化, 又或者是香港地方細小, 只要你一雙腿就可以落街不消幾分鐘已經可以買到想食的東西與外國不一樣要開最半小時車程才可到達超市或餐館.  

今日又再試一下用光波爐烘乾雞柳, 希望肥仔 (我家的傻狗) 食得開心啦! 這幾天跟網友研究、討論及分享了關於食身烘乾機及用光波爐烘乾食物的問題, 自己當然上網再搵一下資料. 食物烘乾機的種類不太多. 樣子看上去模樣也差不多, 大慨是出自同一間廠吧! 烘乾食物不能用太高溫烘或則會流失養分, 而有一位網友跟我私下討論烘這麼多時間你想養分不會流失嗎? 又好像有點道理, 不過這點我不是專家無辦法証實, 有時間再搵下資料.

出焗後比阿肥試食, 它非常喜歡.....

烘乾雞柳 - 光波萬能煮食鍋 (光波爐)

急凍雞柳一包 ($10)

1. 將雞柳洗淨切片放在架上陰乾一晚.

2. 第二天早上將雞片用刀身壓薄, 一邊壓一邊向外推開.

3. 完成後將薄身的雞片放在高架及厚的放在低架.

4. 留意今次放架做法, 先將高架放入再將低架放在高架上見上圖, 因為低架在上比較易乾所以肉切厚了放上面比較好.

5. 光波按焗乾制改溫度至 70 度 及時間大約是 4 小時左右.